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要更改淘宝手机号保护，可以按照以下步骤操作。
1、登录淘宝账号：确保登录的是需要更改手机号保护的淘宝账号。
2、进入账号与安全：在淘宝首页，将鼠标悬停在页面右上角的账号上，然后点击下拉框中的“账号与安全”选项。
3、更改绑定手机：在账号与安全页面，找到“修改手机号”或“更换手机号”选项，点击进入更改绑定手机号的流程。
4、验证身份：为确保账号安全，可能需要验证当前绑定的身份信息，如输入验证码、回答安全问题或提供其他身份验证信息。
5、输入新手机号：验证通过后，输入新的手机号码，并按照提示进行操作。
6、验证新手机号：输入新手机号后，可能需要通过接收验证码的方式来验证新手机号。
7、完成更改：成功验证后，即可完成手机号的更改。
8、退出登录：为确保账号安全，更改手机号后，最好退出登录，重新登录新账号。
步骤可能因为淘宝的更新而有所变化，建议根据淘宝的最新版本和官方指导进行操作，如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系淘宝客服寻求帮助，出于安全考虑，建议在更改手机号后，及时更新其他与该手机号相关的服务或应用中的绑定手机号信息。